处于待配阶段的陶湖F1代母羊。

　　甘肃环县，丘陵起伏，沟壑纵横。驱车行驶在曲子镇西沟村，每到一户人家门口，都能听见羊舍传出此起彼伏的咩咩声。在这里，种草、养羊正成为农民增收致富的“法宝”。

　　2018年以来，中国农业科学院创新工程稳产保供“肉羊高产高效技术集成研究与示范”项目和重大任务“优质高效肉羊新品种培育与产业化”项目先后落地甘肃省庆阳市环县，由兰州畜牧与兽药研究所（以下简称“兰州牧药所”）牵头，依托当地的资源禀赋和环县政府的大力支持，肉羊高产高效技术集成和新品种培育均取得新突破，环县草羊产业愈发强劲，正成为当地乡村振兴的“领头羊”。

　　“一揽子”技术方案解难题

　　“我们从选种、圈舍设计、饲料营养、精准饲养、杂交生产、疫病防控、羊肉加工保鲜、羊肉质量监测以及粪污资源化利用等方面提供了全链条技术服务，推动草羊产业提质增效。”兰州牧药所研究员牛春娥说。

　　依托“肉羊高产高效技术集成研究与示范”项目，来自兰州牧药所、北京畜牧兽医研究所、饲料研究所、农产品加工研究所等7个中国农业科学院的研究所和9个创新团队带来了20多项技术，涵盖了肉羊养殖的多个环节。

　　“种草养羊”是一个非常古老的话题，养羊离不开牧草，优质牧草可以有效提高养羊效益。“过去环县牧草品种是陇东苜蓿，产量、蛋白质含量比较低，当地急需适宜的牧草品种。”兰州牧药所抗逆牧草育种与利用培育团队首席专家杨红善告诉记者。

　　针对这一问题，团队选取了13个国家级牧草品种，在环县7个乡镇开展了3年的种植试验。通过生产性能对比，最终选取适应性强、产量高、品质好的“中天1号”和“中天2号”紫花苜蓿作为主推品种，为环县饲草产业发展提供了科技支撑。

　　“对环县肉羊产业影响较大的是脓包病和绵羊肺腺瘤病。”兰州牧药所中兽医与临床科研团队副研究员王贵波介绍，通过加强饲养管理和消毒，羊脓包病发病率降低了71%；通过加强卫生消毒管理和应用中草药治疗，绵羊肺腺瘤病发病率被控制在22%以内。

　　为了延长产业链，提高附加值，充分利用中国农科院的技术优势，蜜蜂研究所资源昆虫产品加工与功能评价团队对环县羊肉的特有风味进行挖掘；加工研究所肉品科学营养工程创新团队利用梯次加工技术降低冷鲜羊肉的加工损耗，延长货架期；质量标准与检测技术研究所畜产品质量安全创新团队建立了环县羊肉的产地溯源和质量评价体系，为环县羊羔肉品牌打造提供技术支撑，增强了环县肉羊的市场竞争力。

　　随着这些技术的推广应用，项目团队又发现了新的问题。“当地肉羊良种化程度低，影响了技术的有效应用。”牛春娥表示，除了综合性的养殖技术，优质的肉羊品种也至关重要。

　　优质肉羊新品种有突破

　　“我国是世界第一养羊大国，羊存栏约3亿只，但还不是养羊强国。优质肉用种羊主要依赖进口品种，严重制约了我国肉羊产业高质量发展。”兰州牧药所副研究员岳耀敬表示，过去，甘肃环县肉羊缺乏好品种，专业化、商品化的肉羊生产未形成规模，区域和资源优势没有得到充分发挥。

　　依托中国农业科学院“优质高效肉羊新品种培育与产业化”项目，由兰州牧药所牵头，联合创新团队以及地方科技力量，成立了商业化“中环肉羊”育种委员会，培育舍饲专门化肉羊新品种“中环肉羊”。

　　在环县山城乡，庆环肉羊制种有限公司承担着肉羊父本繁育制种和中环肉羊新品种培育任务。“我们在这里建立了数字羊场，引进自动称重分栏、B超监测和饲料转化率测定等设施设备，所有羊只都建立了数字化和纸质系谱档案，先后开展了繁殖、生长、肉质、饲料效率和抗病（肺炎）等5大表型测定，表型数据累计达到10万条。”岳耀敬说。

　　除了基础工作之外，项目团队还研制了“中环肉羊”专用育种50K芯片，创立了两阶段基因组育种选择方案，即羔羊出生后首先开展多羔基因FecB基因检测，通过早期选择加快肉羊高繁性状选育；断奶后再利用自主研发的“中环肉羊”专用育种50K芯片开展繁殖、生长等多性状的基因组选择，提升高效优质性状选择准确度，大大缩短选育进程。

　　兰州牧药所绵羊资源与育种团队资深首席专家杨博辉表示，预计2024年“中环肉羊”将全面进入横交固定阶段，2026年横交固定群体将达到8000只以上、获批新品种中试，2028年至2030年申请新品种审定。

　　标准化模式助增收

　　5年多来，项目团队应用草羊产业28项核心技术，集成创建了多项实用的技术模式，为环县农民增收致富提供了有力支持。

　　牛春娥介绍，“社育户繁”良种选育扩繁技术模式可以有计划地选种选配，有效解决养殖户选配难、乱杂乱配、近亲繁殖的问题，保证肉羊种群质量；“三级二元”高效杂交技术模式可以从育种、杂交、育肥等环节确定经营主体的职责，提高优秀种公羊的利用率和杂交羊羔的产肉率；“TMF（全价混合发酵饲料）快餐料”饲喂技术模式可以实现测草配方、精准饲喂，节约人力资金成本，解决饲草料质量控制、精准配方、加工调制等难题；“直线育肥”优质肥羔技术模式能够有效解决羔羊断奶期应激掉膘问题，实现羔羊体重在整个育肥期直线增长。

　　围绕着“种好草、配好料、养好羊、出好品、卖好价”的标准，依托实用轻简化的技术模式，西沟村成立了7个养羊合作社、1个草产业专业合作社和1个全日粮饲料加工专业合作社，对繁育、育肥、推广三个环节进行全过程管控，构建起全村统一的标准化生产体系和全链条的产业体系。

　　颜文文是西沟村的肉羊养殖户之一，恰逢2021年环县推出养羊优惠政策，他和妻子关掉了开在镇上的餐馆，回到村里当起了“新羊倌”。

　　“母羊一胎能产2到3只羔子，效益很好，平时也会有来自农科院的专家上门进行技术指导。”颜文文告诉记者，每天“傻瓜式”喂羊两次，比起原先开餐馆更省时省力，小羊羔可以卖给村里的合作社育种或者育肥卖肉，卖价比市场价更高。“我现在养了100只母羊，除去成本，保守估算仅养羊一年就能挣十几万元。”颜文文说。

　　“接下来，我们还要继续采用中国农科院的先进技术，提高西沟村肉羊养殖规模，预计到2025年，实现人均养羊100只、全村养羊10万只、人均收入过5万元、户均收入过20万元、全村产值过亿元的目标。”西沟村党支部书记刘小兵说。